煮魚大好き♡めばるの煮付け♡

煮魚大好き♡めばるの煮付け♡

Description

下処理済みのめばるを甘めの煮汁でなすと一緒に煮ました 濃い目の煮付けが御飯にあっておいしいです♪

材料 (4人分)

めばる(下処理済み)
4尾
なす(あれば)
1本
みつば(あれば)
少し
*水
大さじ2
*酒
120cc
*醤油
100cc
*砂糖
大さじ7
大さじ2

作り方

1

写真

めばるを洗います
(下処理済みですが腹の辺りを丁寧に洗います)

2

写真

まな板の上に紙を敷き 切り込みを入れます

3

写真

なすを切ります

4

フライパンに調味料を入れて煮たたてます

5

写真

煮たった所へめばるを並べて入れて隙間になすを入れます
(ずっと強火です)

6

写真

アルミホイルを被せます
落し蓋(あれば)します

7

写真

強火で5分でだいたい煮えた感じなので弱火にします(こんな感じ→)
 煮汁をスプーンで切り込みにかけます

8

もう1度アルミホイル被せ弱火で1~2分で出来上がり
(煮汁なくならないように注意)

9

写真

頭は左で みつばがあったので付け合わせ 出来上がり

コツ・ポイント

☆煮汁がなくならないよう注意
☆汁を煮たててから入れないと魚臭くなるかも
☆古いフライパン使用 
☆フライパン(鍋)に魚や野菜で隙間ない方が煮崩れないです 
☆煮汁の泡が魚の上までまわるようにしたいです
☆すぐ煮えて味がしみる野菜がいいです

このレシピの生い立ち

大きめなメバルが安かったから
レシピID : 3929769 公開日 : 16/06/20 更新日 : 20/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (15人)

19/06/14

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味付けがとっても美味しいです。今季2回目です。

Nana983

ありがとう〜☺いつもいつもレポ感謝です☺美味しそう〜

19/05/17

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めばるのシーズン到来ですね。一尾300円くらいでした。

Nana983

大っきいメバルおいしそう〜☺いつもレポありがとです感謝☺

19/01/20

写真

凄く簡単に美味しく出来ました。

MAVようちゃん

食べたくなっちゃう☺おいしそう〜☺ありがとう〜

18/12/22

写真

牛蒡と春菊で作りました。美味しかったです(^O^)

あつ☆みゆ

うれし〜(≧∇≦)b 牛蒡と春菊イイね〜☺おいしそう〜☺

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