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煮魚大好き♡めばるの煮付け♡

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Description

下処理済みのめばるを甘めの煮汁でなすと一緒に煮ました　濃い目の煮付けが御飯にあっておいしいです♪

材料 （4人分）

めばる(下処理済み)
4尾
なす(あれば)
1本
みつば(あれば)
少し
＊水
大さじ2
＊酒
120cc
＊醤油
100cc
＊砂糖
大さじ7
＊みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    めばるを洗います
    (下処理済みですが腹の辺りを丁寧に洗います)

  2. 2

    写真

    まな板の上に紙を敷き　切り込みを入れます

  3. 3

    写真

    なすを切ります

  4. 4

    フライパンに調味料を入れて煮たたてます

  5. 5

    写真

    煮たった所へめばるを並べて入れて隙間になすを入れます
    (ずっと強火です)

  6. 6

    写真

    アルミホイルを被せます
    落し蓋(あれば)します

  7. 7

    写真

    強火で5分でだいたい煮えた感じなので弱火にします(こんな感じ→)
    　煮汁をスプーンで切り込みにかけます

  8. 8

    もう１度アルミホイル被せ弱火で1～2分で出来上がり
    (煮汁なくならないように注意)

  9. 9

    写真

    頭は左で　みつばがあったので付け合わせ　出来上がり

コツ・ポイント

☆煮汁がなくならないよう注意
☆汁を煮たててから入れないと魚臭くなるかも
☆古いフライパン使用　
☆フライパン(鍋)に魚や野菜で隙間ない方が煮崩れないです　
☆煮汁の泡が魚の上までまわるようにしたいです
☆すぐ煮えて味がしみる野菜がいいです

このレシピの生い立ち

大きめなメバルが安かったから
レシピID : 3929769 公開日 : 16/06/20 更新日 : 20/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (15人)
2021年4月14日
写真
Nana983
一尾590円でした。少し高かったですが食べたかったので買ってしまいました。美味しくいただきました。
#メバルの煮付け
2019年6月14日
写真
Nana983
味付けがとっても美味しいです。今季2回目です。

ありがとう〜☺いつもいつもレポ感謝です☺美味しそう〜

2019年5月17日
写真
Nana983
めばるのシーズン到来ですね。一尾300円くらいでした。

大っきいメバルおいしそう〜☺いつもレポありがとです感謝☺

2019年1月20日
写真
MAVようちゃん
凄く簡単に美味しく出来ました。

食べたくなっちゃう☺おいしそう〜☺ありがとう〜

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