夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ

夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ

Description

トマトソースで炒めたパスタにこれでもかと夏野菜タップリのトマトソースを更にかけ、ダブルで味わえる濃口パスタです。

材料 (1人前)

パスタ
1束
大さじ2杯
大さじ1杯
ケチャップ
大さじ3杯
小さじ1杯
冷やし中華のタレ
小さじ1杯
茄子
小1本
ブロッコリー
2房
アスパラ
2本
鶏胸挽肉
50g
トマト
半個
ピーマン
1個
トマトピューレ缶詰
100g
昆布だし
小さじ1杯
小さじ1杯

作り方

1

フライパン油をひき、茄子、アスパラ、ブロッコリー、ピーマンを炒め、更に挽肉、トマトを加える

2

そこに昆布だし、白だしで味付けし、トマトピューレを入れて少し炒め煮する

3

別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、茹でたパスタを炒める

4

すぐ様、白ワイン、みりんを加え、ケチャップ、オイスターソース、冷やし中華のタレで味を整える

5

4を皿に盛り2をかけ、粉チーズとタバスコとバジルをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

パスタ側に濃い味付けをするのでかけるソースは薄味仕上げにすると下品にならない。

このレシピの生い立ち

真っ赤なトマトってタップリいただきですよね!?からの〜思いつきです。
レシピID : 3929803 公開日 : 16/06/19 更新日 : 16/06/19

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