おウチでお店の味!簡単トムヤムクンスープ

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Description

ココナッツミルクが入った、まろやかなトムヤムクンです。
簡単だけどかなり本格的な味なので、タイ料理好きな方にオススメ!!

材料 (4人分)

トムヤムペースト
大さじ2(約50g)
1/4個
1パック
150g前後
ナンプラー
大さじ2
大さじ1
用意できれば、コブミカンの葉、もしくはレモングラス
数量
600cc
パクチー
好きなだけ

作り方

  1. 1

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    玉ねぎは芯を取って薄切りにする。

  2. 2

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    しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  3. 3

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    むきえびはザルにあけ、流水で表面の氷を軽く洗い流す。

  4. 4

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    パクチーは洗い流したあと、根っこは細かく切り、茎と葉っぱはざく切りにする。
    (パクチーは根っこも使えます!)

  5. 5

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    左がコブミカンの葉(冷凍したもの)、右がレモングラス。
    どちらか入れるだけでかなり本格的な味になります。

  6. 6

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    鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎとむきえび、パクチーの根っこを入れて数分茹でる。

  7. 7

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    えびの色が変わったら、トムヤムペースト、ナンプラーを入れて溶かす。

  8. 8

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    ココナッツミルク、コブミカンの葉(もしくはレモングラス)、しめじを入れて中火で3〜5分煮込む。

  9. 9

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    しめじがしんなりしたら、酢をかけて出来上がり。
    器に盛って、パクチーを添えて。

  10. 10

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    2018.09.18 話題のレシピになりました。つくれぽありがとうこざいます!
    そして返信滞ってすみませんでした。。

  11. 11

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    2022.10 「クックパッドの大絶賛!スープレシピ」に掲載していただきました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前タイ料理屋さんで食べた、ココナッツミルク入りのトムヤムクンスープに魅了され、家で再現してみました。
レシピID : 3930583 公開日 : 16/06/20 更新日 : 23/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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しろみそたん
おうちで本格的トムヤムクン!からうま〜でした!
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U子310
久しぶりのリピです!えび多めに中華めんと♪美味しいです。
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shgehsa
マッシュルームを使い、細麺でトムヤムラーメンにしてみました。お家で簡単なのに、本格的!
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ボボモン
写真が映えなさすぎなんですけど笑、めっちゃ美味しかったのでまた作ります☺︎。・゚♡