絶品!牡蠣のオイル漬けペペロンチーノ

絶品!牡蠣のオイル漬けペペロンチーノ

Description

そのまま食べても美味しい牡蠣のオイル漬け。
その香りを楽しめる絶品パスタです。
写真は3人前です。

材料 (2人前)

パスタ
200g
牡蠣のオイル漬け
5個(好きなだけ)
しめじ
100g
舞茸
100g
1本

作り方

1

写真

にんにくは潰して微塵切りに、鷹の爪は種を取って、牡蠣1つを細かく切る。
キノコをほぐしておきます。

2

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お湯に塩を入れ、沸かしておきます。

3

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フライパンにオイル漬けのオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを移していきます。

4

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パスタを茹で始めます。

5

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キノコを入れて軽く炒めます。

6

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細かく切った牡蠣を入れ、白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばします。

7

写真

牡蠣を焼いていきます。
軽く焼き色をつける感じで。

8

パスタの茹で汁をおたま1杯入れて、かき混ぜます。

9

写真

アルデンテに茹で上がったパスタを投入します。

10

塩胡椒で味付けをして、手早く混ぜ合わせます。
最後に牡蠣のオイル漬けのオリーブオイルを回しかけます。

11

写真

器に盛り付けて完成。

12

2016/7/21
人気検索でトップ10に入りました〜。
ありがとうございます!

コツ・ポイント

牡蠣は1つ細かく切って入れると全体的に味わえます。
丸ごと入れる牡蠣は、食べた時冷たくない位炒めればOK。
キノコは何でも良いですが、通常2種類以上入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

店頭で牡蠣のオイル漬けを見た瞬間から、パスタを作りたいとしか思いませんでした。
思った通り、美味しいパスタができました〜。
レシピID : 3931027 公開日 : 16/06/25 更新日 : 16/06/25

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