絶品!牡蠣のオイル漬けペペロンチーノ
作り方
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1
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にんにくは潰して微塵切りに、鷹の爪は種を取って、牡蠣1つを細かく切る。
キノコをほぐしておきます。
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2
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お湯に塩を入れ、沸かしておきます。
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3
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フライパンにオイル漬けのオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを移していきます。
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4
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パスタを茹で始めます。
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5
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キノコを入れて軽く炒めます。
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6
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細かく切った牡蠣を入れ、白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばします。
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7
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牡蠣を焼いていきます。
軽く焼き色をつける感じで。
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8
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パスタの茹で汁をおたま1杯入れて、かき混ぜます。
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9
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アルデンテに茹で上がったパスタを投入します。
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10
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塩胡椒で味付けをして、手早く混ぜ合わせます。
最後に牡蠣のオイル漬けのオリーブオイルを回しかけます。
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11
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器に盛り付けて完成。
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12
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2016/7/21
人気検索でトップ10に入りました〜。
ありがとうございます!
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コツ・ポイント
牡蠣は1つ細かく切って入れると全体的に味わえます。
丸ごと入れる牡蠣は、食べた時冷たくない位炒めればOK。
キノコは何でも良いですが、通常2種類以上入れると美味しいです。
丸ごと入れる牡蠣は、食べた時冷たくない位炒めればOK。
キノコは何でも良いですが、通常2種類以上入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
店頭で牡蠣のオイル漬けを見た瞬間から、パスタを作りたいとしか思いませんでした。
思った通り、美味しいパスタができました〜。
思った通り、美味しいパスタができました〜。