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じゃがいもは皮を剥き、1~2㎜にスライスする。それを千切りしておく(水にさらさない)
ボールに①と塩・ハーブを入れ混ぜ合わせ、5分ほどおく。 出た水分を取り除き、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め②を入れて平たく丸く成形し押し付けながら焼く。 弱めの中火で7~8分。
③の焼き目が付いたらひっくり返し、さらに4~5分焼く。 焼けたらお皿に移す。
目玉焼きを作る。④のフライパンに卵を割り入れ、水を適量入れる。 蓋をして2分ほど蒸す。
じゃがいものガレットの上に目玉焼きを乗せ、こしょうとパプリカパウダーを少々かける。
ベビーリーフなどサラダ系の野菜を盛りできあがり。
そうなんですか!?お友達に♡ありがとうございます^^