らっきょうの漬け方

らっきょうの漬け方

Description

義母のレシピを忘れないようにと。1年後もシャキシャキのらっきょができます。

材料

鳥取県産らっきょ
3kg
1200mlくらい(瓶1本とコップ1杯)
1袋
お好み
適量

作り方

1

らっきょの根と頭を切り、皮を向き、水で洗う。
1枚多めに皮を向くとなお良い。

2

塩かけて、半日くらいおく。

3

酢と砂糖を煮立たせて、火を止め、その中に先ほどのらっきょをいれ、そのまま冷ます。

4

冷めたら瓶にうつして唐辛子をお好みで入れる。

コツ・ポイント

熱い酢の中にらっきょを入れること。そうするといつまでもシャキシャキの食感が楽しめます。少し甘めなのでお好みで氷砂糖の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

教えてもらったのを忘れないように。
レシピID : 3931174 公開日 : 16/06/20 更新日 : 17/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/04/28

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美味しかったです!!

コータロー1982

ありがとうございます!

17/08/05

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氷砂糖半分で作ってみました。美味しくいただいております。

ほうれん草タマタマ

つくれぽありがとうございます。お口に合ってよかったです!

17/05/17

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今年の初夏仕事その一♫去年のもうまく出来ました

紗重桂

16/08/08

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シャキシャキ美味しいらっきょが出来ました。ありがとうございます☆

おにぎり81コ