野菜のカレーミルク煮

野菜のカレーミルク煮
たくさんの野菜を牛乳でクリーミーに。カレー風味で減塩も。

材料 (2人分)

キャベツ
50グラム
ブロッコリー
50グラム
小松菜
10グラム
ベーコン
8グラム
牛乳
80ミリリットル
砂糖
小さじ1/2
バター
小さじ1
1グラム
0.5グラム

1

①キャベツは2センチ幅、小松菜は4センチ幅、ベーコンは1センチ幅に切る。

2

②ブロッコリーは小房に分け塩茹でしておく。

3

③鍋に牛乳・砂糖・バター・カレー粉・①を入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、5~6分煮る。

4

④③にブロッコリーを加え、1分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

牛乳や小松菜に含まれるカルシウムには、骨や歯を丈夫にする働きのほかに、リラックス効果もあります。カレー粉のスパイシーな風味は減塩にもつながりますよ。

このレシピの生い立ち

レシピ考案者:
ヘルスメイト 赤崎 京子さん
レシピID : 3931177 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/06/20

このレシピの作者

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。(協力:小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん)。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

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