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簡単！漬けるだけ！彩りピクルス☆

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Description

長持ちしにくいお野菜も、これで安心☆
おつまみとしても、サラダとしても(^^)
お好きなお野菜で簡単ピクルス♪

材料

酢
200cc
水
200cc
白ワイン(酒)
50cc
砂糖
大さじ4〜5（白ワインの甘さによって調整）
塩
小さじ2
ローリエ
２枚
にんにく
１片（スライス）
鷹の爪
１本（種を出す）
粒こしょう
あればでOK。15〜20粒程度（今回は使っていません）
お好きなお野菜
適量（今回は、カリフラワー・きゅうり・ミニキャロット・みょうが・セロリを使用）

作り方

  1. 1

    写真

    蓋がしっかり締まる容器を使いましょう♪

  2. 2

    写真

    酢・水・砂糖・塩・白ワイン・ローリエ・にんにく（スライス）・鷹の爪（中の種は出す）

    全て鍋に入れ、火にかける。

  3. 3

    写真

    お好きな野菜を準備☆
    今回はカリフラワー、きゅうり、ミニキャロット、みょうが、セロリを使いました(^o^)

  4. 4

    カリフラワーとにんじんは、さっと茹でること。

    それぞれの野菜は容器に入る大きさに切る★

  5. 5

    写真

    あとは、２で鍋にかけたピクルス液に野菜を漬け込むだけ♪( ´▽｀)

    ＊ローリエ、にんにく、鷹の爪も一緒に入れること。

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で寝かせれば、翌日には完成です☆

    １〜２週間くらいで食べ切るのがベストかも…！

コツ・ポイント

色々なお野菜で試してみてください★
パプリカ、レンコン、ミニトマト…
夏野菜のゴーヤなどもおすすめ！(^^)
調味料で粒こしょうを加えるのも◎

食卓にあと一品欲しい時。
ちょこっとおつまみが欲しい時。
冷蔵庫に常備食としていかがですか♪

このレシピの生い立ち

簡単なので、結構頻繁に作っています♪
ピクルス液は、これまで分量など、試行錯誤を重ね、ようやく辿り着いたレシピ…！(笑)
酸っぱすぎず、甘すぎず、なところが気に入っています(^^)

是非、作ってみてくださいね〜♪
レシピID : 3931294 公開日 : 16/06/21 更新日 : 16/07/13

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簡単！漬けるだけ！彩りピクルス☆
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