茄子の肉味噌炒め 簡単美味しい!の画像

Description

簡単で、ご飯にぴったり(^_-)
おつまみとしても、相性抜群ですよ!

材料 (2人分)

2本(約250g)
100g
サラダ油
適量
※合わせ味噌
大匙2
※酒
大匙1
※砂糖
大匙1
※ごま油
小匙1
※すり金ゴマ(白ごま)
小匙1
すり金ゴマ(白ごま)
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は洗ってヘタを取り、回し切りで、乱切りにカットする

  2. 2

    写真

    水につけて、アクを取る
    10分ぐらい

  3. 3

    写真

    よく水を切り、180℃の油で1分揚げる。油をよく切る

  4. 4

    写真

    フライパンに油を敷き、中火でミンチを炒める

  5. 5

    写真

    火が通ったら、茄子と※印の調味料を加えて、手早く絡めるように炒める

  6. 6

    写真

    調味料が絡まったら、お皿に盛り付け、すり金ゴマをトッピングして出来上がり♡

  7. 7

    肉味噌炒めの人気検索で9位になりました(2016/08/11現在)
    ありがとうございます(^_-)

コツ・ポイント

茄子は、炒めるより揚げた方が、色が変わらず綺麗です(^_-)
高温で火を通した方がキレイなんです。

金ごまは、少しお値段が高めですが、香りがすごいいいですよ

このレシピの生い立ち

茄子が大好きなので(^_-)
レシピID : 3931750 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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クック8KB7FJ☆
味しっかりでおつまみにぴったり!ビールと一緒にいただきました☆

お役に立てて喜んでもらえて嬉しいです♡ありがとうございます!

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つけまつけたい
自家製なすび.ピーマンで☆ レシピありがとうございます^ ^

自家製って!凄いですね〜。美味しそうです♡ ありがとうです!

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yuuritsu
かさまししました♡ごはんと一緒に美味しかったです♫

美味しそう♡ ご飯にぴったりですよね。つくれぽありがとうです

初れぽ
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クックYDV25N☆
獅子唐を加えて大人味に。味付けはレシピ通りで美味しくできました♪

つくれぽ、ありがとうございます。大人味いいですね♡