ドライカレーの画像

Description

テレビを見て、自分流にアレンジして作ってみました。家族からはリピートの声がありました(⌒▽⌒)

材料 (4〜5人分)

大1個
1/2本
ニンニク
1片
生姜しぼり汁
大さじ1
※スパイス
カレー粉
大さじ3
コリアンダー
小さじ1/2
クミン
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1
大さじ1/2
ローリエ
1枚
マンゴーチャツネ(市販品)
22g
フォンドボー(市販品)
40g
150cc
白ワイン
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
※トッピング
パプリカ
タケノコ
ズッキーニ
ゆで卵
アスパラガス

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ニンニクをみじん切り(なるべく細かく)

  2. 2

    生姜をすりおろし、絞る。

  3. 3

    スパイスをそれぞれ計って一皿にまとめておく

  4. 4

    フライパンに、玉ねぎをいれ、透き通るまで炒める

  5. 5

    人参・ニンニク・生姜汁を加え炒める

  6. 6

    挽肉を切るように炒める

  7. 7

    スパイスをいれ炒める

  8. 8

    写真

    水・ローリエ・ケチャップ・オイスターソース・白ワイン・マンゴーチャツネ・フォンドボーを加え煮る

  9. 9

    汁気が少なくなるまで煮詰めて完成

  10. 10

    写真

    トッピング野菜はオリーブオイルで軽く炒めておく。塩こしょう少々

コツ・ポイント

玉ねぎは透き通るまで炒めてから人参、ニンニク、生姜汁を炒めて、その後スパイスを加え炒める。ご飯は少し硬めがいいかも。

このレシピの生い立ち

巨匠の番組を見て、どうしても食べたくなって作ってみました。
レシピID : 3932212 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/07/04

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