バジルミルクスープパスタ
作り方
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1
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アスパラは太い場合は下の方の皮を剥き、はかまを取る。4~5cmの長さに切る。
※上半分と下半分が分かるように置いておく。
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2
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ベーコンは2~3cm幅でお好みの大きさに切る。
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3
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沸騰したお湯に大きく一つまみの塩を入れ、パスタを茹でる。
※設定より短めの時間で。今回は9分設定の物を7分であげました。
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4
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パスタ茹で上がりの1分前に、アスパラの下半分を、30秒前に上半分をパスタを茹でている鍋に入れて一緒に茹でる。
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5
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パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れて香りを立てる。
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6
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そのフライパンにベーコンを入れ、炒める。
※にんにくはお好みでこの時に抜いてください。
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7
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ベーコンに火が通ったら牛乳を入れ、軽く沸騰してきたらオリーブオイルバジルとフレークチーズを入れ、20秒ほど煮立たせる。
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8
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お好みでスープの味を塩で調整する。
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9
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茹で上がったパスタとをフライパンのスープに入れ、30秒ほど煮立たせて出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタとアスパラのゆで時間が長くなると食感が柔らかくなります。スープで更に火が入るので、固めにあげてください。
このレシピの生い立ち
いつもと違うバジルパスタを食べたくて。