余ったポテサラをリメイク！エッグスラット

余ったポテトサラダまたは余ったポテトクリームを用意する。

【ポテトクリーム】
じゃがいもは5ｍｍ程度の輪切りにきる。
鍋に牛乳と切ったじゃがいもを加え、弱火で煮込んでいく。

まぜながら20～25分煮込む。
ポテトの形が崩れてきて、水分が少なくなってきたらバターを加え、塩コショウで味を調える。

くぼみに卵を割りいれる。

フライパンにプリン皿が半分つかるくらいの湯を沸かし、沸騰したら、5を加えて10分程度蒸す。

※カップにアルミホイルをして蒸すと、5分程度で蒸しあがります。