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黒酢が香る★バナナパフェ

黒酢が香る★バナナパフェの画像

Description

季節限定の、2007夏パフェです！　 甘酸っぱくて、ほろ苦～い大人の味！　　　　　　黒酢がダメな方にも好評です♪ o（＞▽＜）o 　　　　　　材料が揃ってなくてもアバウトでOK！　　　　　　　　　　　ぜひ　ご家庭でも作ってみて下さいね！！

材料 （4人分）

★黒酢
２００ｃｃ
★三温糖
35ｇ
★バニラエッセンス
適量
◎生クリーム
100ｃｃ
◎砂糖
10ｇ
◎バニラオイル
３滴くらい
■インスタントコーヒー
小さじ1
■水
大さじ2
■カルーア
小さじ2
バナナ
１本
バニラアイス
適量
ミント、ココアパウダー、粉砂糖
各適量
スポンジ
1/3本

作り方

  1. 1

    【黒酢ソースを作る】

    鍋に★の材料を入れ、1/5量まで煮詰めて冷ましておきます。

  2. 2

    【コーヒー液を作る】

    ■の材料を合わせておきます。

  3. 3

    ◎の材料を合わせ、生クリームをホイップします。

  4. 4

    カステラは一口大に切ります。
    バナナは５ミリ幅に２～３枚スライスし、端の部分は５ミリ角のサイコロに。

  5. 5

    グラスにカステラ→ホイップクリーム→サイコロ状のバナナ→アイスクリームを入れて2をかけ、さらにカステラ→アイスクリームを好みで重ねます。

  6. 6

    スライスしたバナナを飾り、ココアパウダーと粉砂糖をふり、黒酢ソースをかけます。
    ミントを格好良くのせて完成です♪

コツ・ポイント

♪代用品のご提案♪　　カステラ→クッキー・ケーキのスポンジ・クロワッサンなど。。。店ではシフォンケーキを使用しています★　　コーヒー液→インスタントコーヒーを水で溶かずに、そのまま振りかけても★　お好みにより、色々アレンジして下さいね！（*^_^*）

このレシピの生い立ち

毎年恒例の夏だけ限定パフェを提供しています♪これを作るために、1年間、ずっと構想を煮詰めてます。。。（＾－＾） 来年は何をしようかなぁ～♪

ちなみに今回は、上○恵美子さんの某お料理番組を参考に、アレンジさせていただきました（オフレコ。。。）
レシピID : 393339 公開日 : 07/06/22 更新日 : 07/06/30

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黒酢が香る★バナナパフェ
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