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小メスティンにクッキングシートを敷いておく。オーブンを180°Cで予熱する。
クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
薄力粉は振るっておく。
クリームチーズを泡立て器で混ぜクリーム状にし、砂糖を加える。
卵を溶いて4に少しずつ加えてよく混ぜる。※一気に加えると分離するので注意!
薄力粉を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜて小メスティンに流し入れる。
予熱したオーブンで30〜40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければオーブンから取り出し粗熱をとる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やして完成!
2022/3/3メスティンで、トップ10入りしました♪「小メスティンでベイクドチーズケーキ」