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油を敷かずに、フライパンに魚河岸揚げを入れて弱火でじっくり焼く。
みょうが、大葉、しょうがは細切りにする。
魚河岸揚げに焼き色がついたら、お皿に乗せて薬味をのせ、うすくちしょうゆをかけたら出来上がり。