高きびキーマカレー

高きびキーマカレー
渚とマキ、記念すべき同居初日のディナーメニュー! コクの決めてはココア!

材料 (2人分)

高きび
1カップ
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
1片
1片
トマト水煮缶
400g
昆布だし
300ml
ココア
小さじ1
大さじ3
少々
適量
玄米ごはん
2人分
ズッキーニ
適量
かぼちゃ
適量

1

高きびは熱湯を注いで一晩おき、同量の水で炊く。

2

玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにし、にんじんはすりおろす。

3

厚手の鍋に油を加え、にんにく、生姜を入れて弱火で炒める。香りがたってきたら玉ねぎを入れてよく炒める。

4

高きびとにんじんも加え炒め合わせる。ここに、トマト水煮缶と昆布だしを加え弱火でじっくりと煮込む。

5

3がとろっと煮詰まってきたら、ココア、カレー粉を入れ、塩を加えて味を調える。

6

皿に玄米ご飯を盛り付け、出来上がったカレーをかけ、刻んだパセリを散らす。ズッキーニとかぼちゃのソテーを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

原作コミックス第1巻収録の第2話に登場! 野菜ギライのマキも驚く高きびの触感が楽しい!
レシピID : 3934070 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

このレシピの作者

9月10日(土)TOHOシネマズ新宿ほか全国ロードショーの映画『にがくてあまい』、関連情報やレシピを発信していきます!

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