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このレシピの作者
9月10日（土）TOHOシネマズ新宿ほか全国ロードショーの映画『にがくてあまい』、関連情報やレシピを発信していきます！
ゴーヤの冷製茶碗蒸し
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除き3mmの厚さに切って、塩をして軽くもむ。
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2
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水気をとり、さらにひとつまみの砂糖をもみ込む。飾り用は別にとっておく。
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3
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戻した干ししいたけは薄くそぎ切りにする。２としいたけを器に入れる。
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4
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無調整豆乳に粉末昆布だしと薄口しゅうゆを加え、にがりを加えて器へ入れて沸騰した蒸し器で７～８分蒸す。
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5
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出来上がった茶わん蒸しを冷やし、飾り用のゴーヤを梅肉をのせる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
映画オリジナルレシピ！ “ゴーヤ”のCMへの出演を青井ミナミに承諾してもらうため、渚に教えてもらいながらマキが作った一品！
レシピID : 3934076
公開日 : 16/07/28
更新日 : 16/07/28
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