トマトで煮る♪ココナッツシーフードカレー

トマトで煮る♪ココナッツシーフードカレー

Description

ココナッツの甘~い香とシーフードの味が美味しいです♪

材料 (4人分)

シーフードミックス(冷凍)
200g
玉ねぎ
1玉
人参
1本
トマト
1個
カレールー
1/4パック
ココナッツミルク
200g
150cc
岩塩(塩)
少々
塩こしょう
少々

作り方

1

シーフードミックスは解凍し、水気をキッチンペーパーで拭き取る

2

玉ねぎはスライス、人参は1口サイズ、トマトを角切りにする

3

鍋にココナッツオイル(orサラダ油)を入れ、玉ねぎ→人参の順に中火で炒める

4

玉ねぎの色が透き通ったら、トマトを加えて中火で炒める

5

シーフードミックスを加えてよく炒める

6

トマトが煮えてきて汁っぽくなり沸々してきたら、カレールーを入れて溶かす

7

ココナッツミルクを加えて全体をさくっと混ぜ、中火で5分煮る

8

水と岩塩(or塩)、塩こしょうを加え、全体を混ぜて中火で15分煮る

9

※火が強いと感じた場合は弱火にする
※味見をして、岩塩、塩こしょうの量は調節する

10

☆完成☆

コツ・ポイント

弱火~中火でじっくり煮込むと美味しくできます(´V`)♪

このレシピの生い立ち

普通のカレーはそろそろ飽きたのでアレンジしてみました( ´艸`)♡
レシピID : 3934122 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/30

First tsukurepo mark
写真

まろやか美味しいシーフードカレーになりました。ごちそう様でした!

クックマン77

初つくれぽ♪ありがとうございます(*´ω`*)