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小アジを３枚におろして、小骨とぜいごを取る。軽く塩こしょう。
小アジに小麦粉をつける
フライパンに油を熱して、鯵をカリッと焼く。★の調味料を合わせておく。
鯵の両面が焼けたら、火を弱めてから調味料を回し入れ煮からめる。水分が飛んできたらゴマを振りいれ出来上がり！
ママぱん
