簡単!エビ殻でコンソメスープ

簡単!エビ殻でコンソメスープ
お刺身などを作った後に出たえびの殻で美味しいスープが簡単に作れちゃいました♥是非お試しください

材料 (2~3人分)

えびの頭や殻
20匹位
800cc
小2杯位
春雨
少し
塩・胡椒
適量
ビタミン菜
適量

作り方

1

写真

お刺身などに使ったエビの殻を、少し熱めのお湯で洗います

2

写真

フライパンで焦げ目がつくぐらい乾煎りします

3

写真

マッシャーで潰します。(100均で買ったものなので、多少変形してます(^O^))

4

写真

分量の水を入れて、沸騰したらあくを取りながら、10分くらい煮込みます。

5

殻をこして、春雨を硬いまま入れ、調味料も入れます。

6

春雨が柔くなったら、塩コショウで味を調えて、ビタミン菜を調理ばさみで適当な大きさに切って入れて出来上がりです。

7

平成28年10月18日更新してます(*^_^*)

コツ・ポイント

1-3の行程をしっかり行うと臭みが出ません。

このレシピの生い立ち

番組名は忘れましたが、テレビで海老ガラのスープを作っていました。見様見真似ですが、エビ料理を作ったときの定番スープです。2人暮らしですが、4人分くらいの量を作ってもあっという間になくなります。
レシピID : 3934625 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」