豚バラで梅しそチーズ肉巻き

豚バラで梅しそチーズ肉巻き

Description

梅干し、大葉、チーズを豚バラで巻いてコロコロ焼いた肉巻きです。お弁当にも。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り
200g
ひとつまみ
大葉
10枚
梅干し( ID:3861786 )
2個
ゴーダチーズ(orその他チーズ)
20g
玄米粉
大1
*付け合わせ*
2個
フリルレタス
4枚
キャベツ
2枚
大葉
3枚
アスパラガス(白、緑)
3本
マッシュルーム
4個
カラフルプチトマト
5〜6個
白胡麻
適量

作り方

1

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豚肉は塩を振ってしばらくおき、少しずつ重なるようにラップの上に並べます。(巻き簾はあってもなくても可)

2

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大葉を並べて

3

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スティック状に切ったチーズ、叩いた梅干しをのせます。

4

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端からきつめにくるくると巻いて

5

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玄米粉をまぶします。

6

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フライパンにラードを熱して肉巻きを巻き終わりを下にして焼きます。
空いたスペースでアスパラガスも並べて焼きます。

7

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アスパラガスが両面焼けたら取り出し、半割りにしたマッシュルームを焼きます。肉巻きは焼けたら向きを変えつつ全面焼きます。

8

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最後蓋をして弱火にし、中まで蒸し焼きしてかれ取り出します。

9

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少し冷ましてカットします。

10

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マッシュルームとアスパラガスには塩コショウを振ります。(今回は香りソルトを使用)

11

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皿に盛って胡麻をふり、茹で卵、プチトマト、千切りキャベツと大葉、レタスを盛ります。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/06/21/200550

このレシピの生い立ち

暑くなってくると梅干しを使ったメニューを食べたくなります。
最近梅しそチーズ肉巻きをよく見かけるのでわたしも作りたくなり豚バラで作成しました。
レシピID : 3935235 公開日 : 16/06/22 更新日 : 17/09/30

このレシピの作者

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