ポテトサラダ カレー風味

ポテトサラダ カレー風味
信州味噌のつぶつぶが感じられるみそマヨとほんのりカレーの香りをきかせたポテトサラダで、パンにもご飯にもぜひどうぞ。

材料 (2人分)

じゃが芋
200g
ベーコン
30g
赤玉ねぎ
1/6ヶ
きゅうり
1/2本
ミニトマト
適量
お好みの葉物野菜
適量
塩、胡椒
少々
★信州の味噌で作ったみそマヨ
大さじ2
小さじ1
小さじ1/2
★は久世福商店の商品です

1

じゃが芋は皮をむいて茹で、軽くつぶしておく。

2

ベーコンは細切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでカリッと焼いておく。

3

赤玉ねぎ、きゅうりは薄く切り、水気が出たら軽く絞っておく。

4

ボウルにみそマヨ、寿司酢、カレー粉を入れて混ぜる。

5

④に①、②、③を加えてよく混ぜて、塩、胡椒で味を調える。

6

器に盛り付けて、葉物野菜、ミニトマトを添える。

7

写真

久世福商店の信州の味噌で作ったみそマヨ

コツ・ポイント

栄養バランスを考えてブロッコリーやニンジンなどの茹で野菜をプラスしてもOKです。

このレシピの生い立ち

久世福商店の「信州の味噌で作ったみそマヨ」は粒が入った信州味噌にかつおの香りがふんわりと漂う上品な味わいに仕上げています。生野菜や温野菜にディップしてお召し上がりいただくほか、炒め物など料理にもお使いいただけます。
レシピID : 3935261 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/07/04

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