タブレ風ヘルシーキヌアサラダ

タブレ風ヘルシーキヌアサラダ
葉物野菜無しで作れる、栄養たっぷりサラダ♪

材料 (2人分)

キヌア
50cc分
100cc
フェタチーズ
お好みの量
きゅうり
1本
ニンジン
1/2本
コーン(缶)
小さじ3くらい
パクチー
お好みの量で
適量
1/8個分くらい

作り方

1

キヌアの倍の水を沸かし、塩をひとつまみ加えて、キヌアを水気がなくなるまで炊いて冷ます。
パクチーを刻む。

2

野菜を食べやすい大きさに切る。
フェタチーズをほぐす。

3

ボウルにキヌアと野菜を入れ、塩を振り、オリーブオイル、レモン汁をかけて混ぜ合わせる。

4

器に盛り、フェタチーズを散らす。

コツ・ポイント

*オリーブオイルはお好みで調整してください。

*パクチーがニガテな方は、パセリでも(^^)

このレシピの生い立ち

前日炊きすぎた、残り物のキヌアがあったので
冷蔵庫にあった残り物野菜を合わせてみました(^^)
レシピID : 3935626 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/06/22

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