アガベシロップで簡単レモンカード

1. 1

   

   レモンをさっとゆでて表面を綺麗にします。

2. 2

   

   黄色い皮だけすりおろします

3. 3

   

   半分に切って果汁を絞ります。

4. 4

   

   バターを弱火で溶かし、ボールでといた卵と砂糖を、加えて混ぜます、

5. 5

   

   混ぜるときはバターは溶けていますがあまり熱くないことが大切です熱いと卵に火が通りもろもろになります。

6. 6

   

   弱火でとろみをつけてゆきます

7. 7

   

   レモンの皮を混ぜます

8. 8

   

   レモン汁も混ぜます。

9. 9

   

   味見をしてアガベシロップを加えます。

10. 10

    

    とろみがついたら火を止め、冷めたら冷凍可能な袋に入れて真空パックして冷凍保存
    作るときはたくさん一度に作ると便利

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち