アガベシロップで簡単レモンカード

アガベシロップで簡単レモンカード

Description

レモンカードは甘酸っぱく、いろんなお菓子にも使える便利な素材、自作すれば安く出来ます。レシピも簡単

材料 (レモン一個での割合)

レモン
1個(約50cc)
全卵
1個
砂糖
大さじ1
バター
50g
アガベシロップ
小さじ1
レモンの皮
1つ分

作り方

  1. 1

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    レモンをさっとゆでて表面を綺麗にします。

  2. 2

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    黄色い皮だけすりおろします

  3. 3

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    半分に切って果汁を絞ります。

  4. 4

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    バターを弱火で溶かし、ボールでといた卵と砂糖を、加えて混ぜます、

  5. 5

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    混ぜるときはバターは溶けていますがあまり熱くないことが大切です熱いと卵に火が通りもろもろになります。

  6. 6

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    弱火でとろみをつけてゆきます

  7. 7

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    レモンの皮を混ぜます

  8. 8

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    レモン汁も混ぜます。

  9. 9

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    味見をしてアガベシロップを加えます。

  10. 10

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    とろみがついたら火を止め、冷めたら冷凍可能な袋に入れて真空パックして冷凍保存
    作るときはたくさん一度に作ると便利

コツ・ポイント

砂糖は控えたいので甘みをアガベシロップで調整しました。砂糖よりも甘みが強いので食べてみて好みの甘さにしてください

このレシピの生い立ち

砂糖の摂取量を減らしアガベシロップを使用したかったので作ってみました。次回は砂糖無しで作ってみます。
レシピID : 3936566 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

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