丸ごとカマンベールハンバーグのトマト煮

丸ごとカマンベールハンバーグのトマト煮
パン粉代わりに高野豆腐を使った低糖質ハンバーグにカマンベールを包みました。おっきなハンバーグは食べ応え満点ですよ。

材料 (2人分)

合挽き肉
480g
小1/4
玉ねぎ
1/2個
バター
15g
1個
高野豆腐(orパン粉)
1枚
☆ぬるま湯(あれば出し汁やブイヨン)
50cc
☆昆布醤油
小1/4
カマンベール
2個
バター
10g
トマト
3個
小1/2
マッシュルーム
10個
*付け合わせ*
アボカド
1個
適量
胡椒(赤白)
各適量
フリルレタス
4〜5枚
プチトマト
4個

作り方

1

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高野豆腐は☆に漬け込んで戻します。
ぬるま湯だけで戻すより味を付けて戻した方が仕上がりに大豆臭さが残りません。

2

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フライパンにバターを熱してみじん切りした玉ねぎを加えてじっくり炒め、取り出して冷まします。

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ひき肉は塩を振ってしっかり練ります。

4

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高野豆腐をしっかり絞って水気を切り、すりおろします。

5

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ひき肉、卵、高野豆腐、玉ねぎをよく混ぜて

6

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二等分します。

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空気抜きしてそれぞれにカマンベールを包みます。

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フライパンを熱してバターを溶かし、ハンバーグを並べて焼きます。
*写真は片方だけカマンベール入り(写真左側)もう片方は→

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二等分してチーズなしハンバーグにして焼いています。

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焼けたら裏返し、裏も焼きます。

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赤ワインを加えて一煮立ちさせ、

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蓋をして5〜10分ほど煮込みます。

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角切りしたトマトとお塩を加えてしばらく煮込んで

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中まで火が通ったらハンバーグを取り出します。

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残ったソースにマッシュルームを加えて煮詰めます。

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とろみがついて煮詰まったら味を見て塩をたし、火を止めます。

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写真

お皿にレタス、トマト、ソースを盛ってハンバーグをのせ

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ハンバーグの上にもソースをかけてパセリを散らし、アボカドをのせます。

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胡椒を振って出来上がり。

20

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前回はお醤油味にしています。ID:3797932

21

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こちらはカマンベールを切り落とし肉で包んだミルフィーユカツ。
ID:4497316

コツ・ポイント

パン粉代わりに高野豆腐を加えた低糖質ハンバーグ。
面倒でしたら普通にパン粉を使っても。
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/06/22/190156

このレシピの生い立ち

2度目のカマンベールハンバーグ。
前回はお醤油味にしたので、(ID:3797932 )今回はトマト煮込みにしました。
レシピID : 3936661 公開日 : 16/06/23 更新日 : 17/09/13

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/12

First tsukurepo mark
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とても美味しかったです!!素敵なレシピをありがとうございました✨

koukick87

嬉しいです!食べ応え満点ですよね^^レポありがとうございます