さつま揚げと春菊のお味噌汁

さつま揚げって余ってしまいませんか?そんなときは迷わず冷凍!機会をみて、お味噌汁に入れてしまいます。焦げ目をつけたさつま揚げが香ばしくておいしいです。

材料 (2人分)

さつまあげ
1枚
春菊
4分の1束ほど
400cc
味噌
大さじ2杯くらい

1

普通にだしをとります。だしの素でもOK。(我が家では、昆布と煮干を水に浸し、弱火で煮てとります。)

2

さつま揚げをオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼き、5mm幅くらいに切ります。

3

だし汁が温まったら、切ったさつま揚げを入れ、味噌を溶き、一口大に切った春菊を入れます。

4

弱火で1分ほど煮て完成。あればネギを入れても良いです。

コツ・ポイント

冷凍したさつま揚げは、解凍せずにそのままオーブントースターへ。中まで焼けなくても大丈夫です。もちろん、冷凍していないものでも使えます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39367 公開日 : 02/01/17 更新日 : 02/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
すずぽん 2002年01月17日 01:24
残り物活用メニューばっかりだなあ。まあ、別にいいけど(^^;