キヌアのトマトリゾットスープ

キヌアのトマトリゾットスープ

Description

スーパーフード★栄養価満点のキヌアのデトックススープ。温かくても冷たくても美味しいです。美と健康・ダイエットにも♪

材料 (2~3人分)

ファイン ローストキヌア
60g
300cc+200cc
トマトジュース
500ml
塩・こしょう
適量
バジルなどのドライハーブ
お好みで少々

作り方

1

写真

鍋にキヌアと水300ccを加え、沸騰したら弱火で20分程茹でる。

2

写真

途中キヌアが水を吸収したら、さらに水を200cc程加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。

3

写真

火を止めて、15分程蒸らす。

4

写真

トマトジュースを加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょう・ドライハーブ・オリーブオイルを加え10分程煮る。

5

写真

お皿に盛付け、仕上げにパセリやチーズなどを添えると、彩りと風味がよくなります。

6

写真

栄養満点のキヌア★
NASAが『21世紀の主要食』と評価し、高タンパク低カロリーで、ビタミンB類も豊富に含まれます。

7

写真

白米との比較★
タンパク質2倍
食物繊維8倍
カリウム6倍
カルシウム10倍
マグネシウム7倍
リン7倍・鉄8倍

8

写真

色の濃いローストキヌアを使用しました。ホワイトカラーのキヌアも作り方は同様です。

コツ・ポイント

◆鍋の種類によってはキヌアが早めに水を吸収するので、若干分量より多めの水を加えて柔らかくなるまで煮る。
◆チーズなどを振りかけるとチーズが溶けて、マイルドな風味になります。

このレシピの生い立ち

美・健康・ダイエットに♪
レシピID : 3936964 公開日 : 16/06/25 更新日 : 16/06/26

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

★Instagram: aprea.cuisine

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/09/25

写真

キャベツも追加しました。キヌアはダイエットの強い味方ですね!

ぷっちかおりんご

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/09/01

写真

チーズトッピング。初めてキヌア食べましたが。美味しかったです。

jiya

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/06/04

写真

キヌアのクセがなくなり、食べやすくなりすね(^-^)

ぷっちかおりんご

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/02/16

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しいです!また食べたくなる味ですね(*´﹃`*)

ふわニャンコ 

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪