裏ワザ!鶏むね肉が舞茸でやわらか最強!!

裏ワザ!鶏むね肉が舞茸でやわらか最強!!

Description

舞茸がむね肉を柔らかくするなんて驚きです( °.° )
この柔らかさは初めてです♪感動ですよ♡是非試してみてね(^^)

材料

鶏むね肉
1枚
舞茸
20〜30g
★水
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/4程度

作り方

1

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舞茸は粗みじん切りにしてビニール袋に入れ★を入れる。

2

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舞茸を1分位しっかり揉む。
※グチュグチュと音がしてきます。

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むね肉は皮を剥ぎ、切りやすい方から適当な厚さに切る。
※写真は厚い方を右側にして切りました。

4

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[2]の袋に肉を入れて舞茸を馴染ませるように少し揉む。肉を広げるように並べて口を結び冷凍庫に一晩入れる。

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次の日解凍して色んな料理に使って下さい。

6

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【冷凍の肉を使う場合】
肉をしっかり解凍する。
[2]を作っておき、むね肉の皮を剥いでから切って舞茸の袋に入れる。

7

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舞茸に馴染ませるように揉み口を結び冷蔵庫に2~3時間位入れておく。※肉は広げなくて大丈夫です。

8

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むね肉を炒め野菜たっぷりのあんかけにしてみました♪
肉が柔らかくてとっても美味しい一品です(^q^)

9

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[鶏むね肉レシピ]
鶏むね肉と生揚げの炒め物
ID4013231

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[鶏むね肉レシピ]
鶏むね肉で* 一口チキンかつID3745661
鶏むね肉のハムID3519616

コツ・ポイント

砂糖と塩で肉の保湿力アップ!
鶏むね肉は冷凍するだけで20%やわらかく出来るそうです。

このレシピの生い立ち

テレビで観て半信半疑でしたが試したら柔らかさには驚きです。冷凍してからむね肉に舞茸を混ぜたのと、生むね肉に舞茸を混ぜて冷凍したのと柔らかさを比べてみました。どちらでやっても驚きの柔らかさでした。皆さんにもお勧めです♡
レシピID : 3937229 公開日 : 16/07/18 更新日 : 17/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/29

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とても柔らかくなっててびっくりしました!ありがとうございました!

nozomi♡*

こちらこそありがとうございます♡私もビックリでしたよ(⊙⊙)

18/12/23

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ネギ味噌焼きにしました♪すごくしっとりして美味しかったです♪

ぴこひろ

信じられないほどしっとりですよねー♪ありがとうございます♥

16/10/01

First tsukurepo mark
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あっというまに食べられた。美味しかったそうです。 最後の一切

クックJYUHST☆

次は一切れではなく沢山食べてね^^嬉しい初れぽありがとう♡