アジのノンフライ南蛮漬け

アジのノンフライ南蛮漬け
旬のアジをお野菜と一緒に。揚げないので手軽に美味しくいただけます。

材料 (2人分)

アジ
2尾
塩コショウ
適量
適量
人参
50g
たまねぎ
50g
ピーマン
1/2個
a酢
大さじ2
aだし汁
大さじ2
a醤油
大さじ1
a砂糖
大さじ1
a赤唐辛子小口切り
1本分
小さじ1

1

アジは頭、内臓、ぜいごを取り、3枚におろす。小骨を抜き、一口大にカットする。塩コショウをふり、片栗粉を薄くまぶす。

2

バットにaを全て入れて混ぜ、漬け汁を作っておく。

3

フライパンにゴマ油を中火で熱し、アジを皮目からいれ、表裏2分強づつきつね色になるまで焼く。

4

焼きあがったアジを2の漬け汁に漬け、5分以上置いて味をなじませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

生理前の女性の不安定な時期におすすめの、カルシウムやビタミンB6が豊富なアジ。今が旬なので、お酢の酸味が美味しい南蛮漬けで作りました。
揚げ物を家でするのが面倒という方やダイエット中にも、焼いているので手軽で安心です。
レシピID : 3937994 公開日 : 16/06/23 更新日 : 17/01/18

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