簡単✿ฺふわふわしっとりロールケーキ

簡単✿ฺふわふわしっとりロールケーキ
スポンジ作りがかなり簡単。でもふわふわしっとり~~♫♬♫♬
'09/10/22 祝100人!ありがとうございます♡♡

材料 (30cm×30cmの天板)

<スポンジ>
L4個
砂糖
80g
薄力粉
70g
<クリーム>
150cc
砂糖
30g
メープルシロップ
30g

1

オーブンを200℃に予熱しておく。

2

<スポンジ作り>卵をボウルに割りほぐし、そこへ砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲ状に泡立てる。相当がんばって混ぜる。

3

そこへ薄力粉を入れ、そのままハンドミキサーで粉が完全になくなるまで混ぜる。(すぐなくなるよ。)

4

クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し込み、カードで平らにならす。

5

天板ごと30cm位の高さから落とし、空気を抜く。

6

190℃のオーブンで12分焼く。(竹串でさして何も付いてこなければ焼き上がり)

7

焼けたらそのまま完全に冷めるのを待つ。

8

<クリーム作り>生クリーム、砂糖、メープルシロップをハンドミキサーで泡立てる。8分立て

9

<巻く>
⑦のスポンジのクッキングシートから外し、焼き面を上にして新しいクッキングシートにのせる。

10

クリームを巻き終わり4cmくらいを残し、均等に塗る。クリームに余裕があれば、巻き始めにすこし多めにクリームをのせるとよい。

11

手前から紙ごと持ち上げ、巻きぐせをつけ、紙を使って転がすようにして奥へと巻いていく。

12

巻き終わりを下にして、紙を巻きつけ、その上からラップを巻いて冷蔵庫で1時間以上寝かせる

コツ・ポイント

②は相当がんばって泡立ててください。ここをがんばれば、ふわふわしっとりのスポンジが焼けます♫
焼き上がりの目安としては、竹串以外には、指でスポンジを押さえてみて、シュワッとなったら焼き上がりです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中に残っていた生クリームの救済・・・
レシピID : 393817 公開日 : 07/06/23 更新日 : 09/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

627 (525人)

17/02/03

写真

初めてのロールケーキすごく美味しくて主人にも好評でした!

ジジmama

初ロールに選んで頂き嬉しい!喜んでいただけて何より♡感謝♡

17/02/03

写真

恵方巻きロールっぽくしました♪すごく簡単で美味しかったです〜★!

めろめろはーと。

チョコですかー?濃厚で美味しそう♡感謝です^ ^

17/02/01

写真

きび砂糖でちょっと茶色く。。パサついたけど美味しかったですー♡

aaaaaaaai

きび砂糖いいですね^ ^ おいしそうー♡感謝です^ ^

17/01/22

写真

簡単なのにふわふわでとっても美味しかったです♡

Rurirerina

ほわほわおいしそう!感謝です♡

1 2 3 4 5
*りんたん* 2012年04月05日 20:48
*らいすけ*さん、こんばんは。はじめまして。

返信が遅くなってしまってごめんなさい。

作ってくださってありがとうございます。

しかし、せっかく作ってくださったのにスポンジがうまくいかなかったとのこと。。。
そうですね、、うまく表現できませんが、
私は、この工程、とてもしっかり泡だてています。
完全にしっかり角がたちます。
もう本当にもこもこです。ミキサーが動いたあとがしっかり残ります。深めのボウルなのに溢れそうになります。
気候やお使いのミキサーのパワーにもよりますが、私はたいてい10分くらいはやるでしょうか。
手が疲れるほどやります(笑)
どうもうまく表現できず申し訳ないです。。。

初のロールケーキに選んでくださってとっても嬉しいです。
いつか成功することをお祈りしています・・・☆
Profile beaver 2012年10月26日 21:44
2回作りました!
まぜるのしっかりと10分くらいして大成功!
1回目は粉をふるわなかったのですが、2回目は3回振るってさらにふわっと舌触りよくできました。
おいしくできて大好評でした!
またケーキづくりに挑戦したくなりました♪♪
*りんたん* 2012年10月26日 23:35
beaverさん、はじめまして。

2回も作ってくださってありがとうございます♥

そしてみなさんにも喜んでいただけたとのこと、とても嬉しいです。

またぜひケーキ作り挑戦してみてくださいね。

私も最近なかなかやれていないので、またやろうと思います。

本当にありがとうございました☆
☆あっぷる♪ 2013年02月18日 19:50
本日2本目を作ったのですが
卵のあわ立てのとき 人肌になるくらいまで
湯せんにかけてから 泡立てました
ふわんふわんになりましたが やぱり 湯せんしないほうが いいですか?
☆あっぷる♪ 2013年02月18日 19:50
本日2本目を作ったのですが
卵のあわ立てのとき 人肌になるくらいまで
湯せんにかけてから 泡立てました
ふわんふわんになりましたが やぱり 湯せんしないほうが いいですか?
*りんたん* 2013年02月21日 23:08
☆あっぷる♪さん。

お返事が大変遅くなり、申し訳ありません。。
2本目も作ってくださり嬉しいです。
ありがとうございます。

湯せんはもちろんしていただいても大丈夫です。
その方が最初は泡立ちがはやいですから。
60℃を超えてこなければ大丈夫です。

ふわんふわんになってよかったです♪

おいしく食べていただけているといいなぁ。
☆あっぷる♪ 2013年02月22日 07:05
コメントありがとでーす

なるほど 60度こえなければ おkですね

ありがとうでした^^
*りんたん* 2013年02月22日 10:36
☆あっぷる♪さん。

少しでもお役にたてればうれしいです。

またつくれぽ頂きありがとうございます♪
こりゆまま 2013年04月05日 14:39
りんたんさん♡

はじめまして。こりゆままと申します<(_ _)>
この前はコメントを頂いて、ほんとにありがとうございます!

今回、ちょっとアレンジして2種類作ってみました(^^♪
このレシピは、サイズもピッタリだし、と~っても簡単だし
材料もいいし♡
これからも活用させていただきますね★

今後ともよろしくお願いします(^^)

  * 仕事中、会社のパソコンより・・・(内緒よ~)
hazelnats 2016年05月14日 16:55
*りんたん* さん、こんにちは^^
このロールケーキを作らせて頂きたいと
思っているのですが、
メープルシロップがないので
省いても大丈夫でしょうか?

家にメープルシロップが無いので
省いてしまってもいいのか、それとも
メープルは必須なのか・・・(><)

教えて頂けると嬉しいです!
1 2 3 4 5 次へ»