豚バラブロックの他人丼弁当

豚バラブロックの他人丼弁当

Description

具材を煮込んで、仕上げに卵で閉じれば完成です。

材料 (4~5)

豚バラブロック
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
1玉
しめじ
1株
白ネギ
1/2本
1人あたり1個
昆布
1枚
業務用カツオ節
ティーパック1袋分
醤油
大さじ3
50mlほど
砂糖
大さじ2
適量
三葉
適量

作り方

1

鍋の中で昆布を水に浸けておく。

2

にんじんは薄く半月切り、玉ねぎは薄く輪切り、豚バラブロックと白ネギは1口大、しめじは石づきを取ってほぐす。

3

写真

鍋に酒、カットした具材を加え、ひたひたになるよう水を入れる。

4

ティーバッグに業務用カツオ節を詰めて鍋に一緒入れて煮込む。

5

強火にかけ沸騰しかけたら砂糖を加え、中火に弱める。

6

沸騰してきたら塩、醤油の順に加える。

7

写真

さらに弱火に火力を落とし、具材が柔らかくなるまで煮込む(第1段階完成)

8

写真

小鍋に、煮込んだ具材を1人分取って、三葉を乗せて火にかける。

9

写真

溶き卵を回し入れて卵に火が通れば、ご飯に乗せる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚バラブロックが半額で小間切れより安かったので。
レシピID : 3938308 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」