丸ズッキーニの*肉詰め煮

丸ズッキーニの*肉詰め煮

丸ズッキーニの形を生かして肉詰めにして、柔らかく煮ています。

材料

丸ズッキーニ
1つ(400㌘)
挽き肉(今回鶏肉)
70㌘
2つまみ
胡椒
少々
1/2個
1キューブ
塩(スープ用)
味見て適量
粗びき胡椒(仕上げ用)
少々
水溶き片栗粉
大さじ1~2

1

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最近よく見かけるようになった丸いズッキーニ。
形を生かしたいよね^^
今回は大きめ、1つ400
㌘ありました。

2

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頭を落とし、半分にカット。周りを1㎝程残してスプーン等でくりぬきます。
器の様に。

3

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くりぬいた中身は小さく切り、挽き肉と卵を混ぜ、塩胡椒で味付けします。

4

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3をズッキーニに詰めます。

ズッキーニの高さ半分位の水か湯を入れ、コンソメを入れて蓋をして20分位加熱(中火)します。

5

ズッキーニに竹串がスッと通る位に柔らかく煮ます。
水分足りなくなれば足して下さい。

6

スープを味見して、塩でととのえます。

蓋を外して暫く煮ます。

7

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ズッキーニを器に乗せて、スープに片栗粉でとろみを付けて、かけて完成。

8

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食卓にはカットして出してもいいと思います。
崩れも少なく、簡単に切れました^^

コツ・ポイント

くりぬいた身は140㌘だったので、半量の70㌘の肉を使いました。柔らかく仕上げるため粉は使わず卵だけにしました。

炒めものが多いズッキーニ、今回は柔らかく煮ています。

今回使った水の量は600cc. フライパン24㎝。参考に。

このレシピの生い立ち

丸ズッキーニの形を生かして調理したかった。
レシピID : 3938941 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/29

First tsukurepo mark
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崩れそうになっていますが、美味しそうです。

駄目駄目人間

崩れる位が美味しいと思う^^作ってくれてありがとう(^^)/