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簡単リンク簡単プリプリ海老とアスパラのXO醬炒め
材料
（4人分）
むき海老
1パック
アスパラ
1束
エリンギ
1パック
☆お酒、片栗粉
各小さじ1
☆塩
1つまみ
★XO醤
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★チキンスープの素(顆粒)
小さじ1
★水
大さじ5
水溶き片栗粉(1:1)
小さじ2
作り方
-
1
-
海老は、☆の調味料をもみこみ下味をつける。
アスパラとエリンギは一口大に切る。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
-
2
-
ごま油を熱したフライパンに、海老、アスパラ、エリンギを入れさっと炒める。
-
3
-
油が回ったら★の調味料を入れ、強〜中火に落として1.2分煮込み、海老と野菜に火を通す。味見をして醤油で加減する。
-
4
-
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
ちょっと一手間ですが、海老の下ごしらえでプリプリになります。
XO醤は物により味が変わりますので、味見して加減してください。
XO醤は物により味が変わりますので、味見して加減してください。
このレシピの生い立ち
美味しいXO醤をいただいたので。
海老以外にも、帆立、イカ、タコ等お好みでどうぞ。
海老以外にも、帆立、イカ、タコ等お好みでどうぞ。
レシピID : 3939457
公開日 : 16/06/24
更新日 : 18/04/21
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