簡単プリプリ海老とアスパラのXO醬炒め

 簡単プリプリ海老とアスパラのXO醬炒め

Description

XO醤で旨みたっぷり、ピリ辛味のプリプリ海老炒め。誰でも簡単、美味しい。今夜のメインにどうぞ。

材料 (4人分)

むき海老
1パック
アスパラ
1束
エリンギ
1パック
☆お酒、片栗粉
各小さじ1
☆塩
1つまみ
★XO醤
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★チキンスープの素(顆粒)
小さじ1
★水
大さじ5
水溶き片栗粉(1:1)
小さじ2

作り方

1

写真

海老は、☆の調味料をもみこみ下味をつける。
アスパラとエリンギは一口大に切る。
★の調味料を混ぜ合わせておく。

2

ごま油を熱したフライパンに、海老、アスパラ、エリンギを入れさっと炒める。

3

写真

油が回ったら★の調味料を入れ、強〜中火に落として1.2分煮込み、海老と野菜に火を通す。味見をして醤油で加減する。

4

写真

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

ちょっと一手間ですが、海老の下ごしらえでプリプリになります。
XO醤は物により味が変わりますので、味見して加減してください。

このレシピの生い立ち

美味しいXO醤をいただいたので。
海老以外にも、帆立、イカ、タコ等お好みでどうぞ。
レシピID : 3939457 公開日 : 16/06/24 更新日 : 18/04/21

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