懐かしのべっこう飴
緋茉莉
作り方
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1
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【下準備】
バッドにアルミホイルを敷き、そこへ爪楊枝を並べておく。
好みの型に油（バター）を塗っておいても良い。
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2
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耐熱容器に砂糖と水を入れ、混ぜる。
※ここでよく混ぜて砂糖を溶かしておくこと。
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3
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ラップ(蓋)なしで、レンジ600Wで5～6分きつね色になるまで加熱する。
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4
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色づき始めるとカラメルの良い匂いがしてきます。それが合図です。ちょっと色が薄いかな、くらいで取り出しましょう。
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5
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レンジから取り出したら、飴の色を均一にする為、スプーンでさっと、軽～く混ぜる。※混ぜすぎ注意
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6
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熱いうちに5を爪楊枝の上へ流す。
※器も飴も熱くなっていますので、やけどをしないように気をつけてください。
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7
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※もしカラメルが冷めて固くなってしまったら、もう一度レンジで１0～30秒ほど加熱してみてください。
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8
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冷めたらアルミホイルからはがし取って、できあがりです。
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9
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ギフト用に、こんな感じに包装してみても可愛い。
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10
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【補足】5の工程の際、できればスプーンを使わず、器を回して混ぜて頂いた方が、より良いです。
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器が熱いので、スプーンで混ぜると記載しているのですが、スプーンで混ぜますと、飴が固まってしまう恐れがあります。
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12
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飴をスプーンで混ぜる際は、飴の状態に十分に気をつけ、混ぜてください。なんなら、混ぜなくても大丈夫です。
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コツ・ポイント
加熱しすぎると苦くなります。
色づき始めたらすぐに取り出してください。
色づき始めたらすぐに取り出してください。
このレシピの生い立ち
べっこう飴が好きなので^^*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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緋茉莉
