失敗しない!プリッとえび餃子

失敗しない!プリッとえび餃子

Description

ごはんのおかずにも、おつまみにも♪
家族に美味しいと好評な一品です(^ー^)

材料 (大判20~25枚分)

餃子の皮
20~25枚
豚挽き肉
100g
白菜
90g
ニラ
1/4束
玉ねぎ
1/2個
大さじ1
下処理
むきえび
130g
大さじ1
大さじ1
合わせ調味料 混ぜ合わせて用意
みそ
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
小さじ1
おろししょうがチューブ
小さじ1
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    えびは背わたを取って酒と片栗粉を揉み込み5分置く。水で洗いキッチンペーパーで水気を取り、粗みじん切りにする。

  2. 2

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    野菜はそれぞれみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    ボウルに挽き肉と塩1つまみ(記載外)を入れ、粘りが出るまでこねる。

  4. 4

    写真

    ③にえびと合わせ調味料を入れお肉に味をしっかりなじませるように混ぜる。

  5. 5

    写真

    さらに野菜と片栗粉を入れてざっくりと全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    ⑤にラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせたら皮に餡を包む。

  7. 7

    写真

    フライパンに油をしき、餃子を並べ水80cc入れて蓋をし弱めの中火で蒸し焼きにする。

  8. 8

    写真

    水気がなくなってきたら蓋を開け弱火にし、ごま油を回しかけて美味しそうな焼き色がつけばお皿に盛り完成!

  9. 9

    写真

    レシピID:3900081 手作り☆絶品やわらかジューシー餃子☆
    こちらもよろしくお願いします♪

コツ・ポイント

冷凍えびを凍ったまま計量する場合は+20g量を増やしてください(^○^)

このレシピの生い立ち

いつもと違った餃子を作ってみたいなと思い作りました♪
レシピID : 3939639 公開日 : 16/06/28 更新日 : 19/09/07

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