水から茹でる!歯ざわりシャキシャキもやし

水から茹でる!歯ざわりシャキシャキもやし
今までとはまったく逆の発想から、もやしがシャキシャキに茹で上がります。

2014年2月16日、100人つくれぽ達成!
作って下さったみなさまありがとうございました。

材料

もやし
適量
お水
もやしがかぶるくらい
 

1

お鍋にもやしを入れて、お水を入れて沸騰するのを待つ。

2

沸騰したら軽くかき混ぜて、終了。

3

写真

ジンギスカンにも入れてみました。
一緒に炒めるよりシャキシャキです。

4

写真

冷やし中華に乗せてみました。
シャキシャキです。

5

6

写真

2014年2月16日
100人つくれぽ達成!
みなさん、シャキシャキ感に喜んで貰えて感謝でーす。

コツ・ポイント

コツはただ一つ。
もやしを水から茹でるだけ。お湯が沸いたらもやしを軽く混ぜて
後はお湯からあげるだけ。
その後水にさらす事なく、ずっとシャキシャキのままです。

多少茹ですぎでもシャキシャキです。

沸騰したお湯にもやしを入れてすぐあげるやり方とは比べ物にならないくらいシャキシャキです。

もやしレシピをお持ちの方、ぜひこの方法で茹でて見て下さい。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。

お味噌汁もこのやり方だとずっとシャキシャキで不思議です。
レシピID : 393964 公開日 : 07/06/23 更新日 : 14/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

384 (344人)

18/07/11

写真

ナムルにしました!シャキシャキで美味しかったです♪

たんたまま

つくれぽありがと

18/04/12

写真

できました!

***しーすけ***

つくれぽありがと

18/04/09

写真

ナムルに♡シャキシャキで食感が良くなりました!

クック3IJVP1☆

つくれぽありがと

18/03/30

写真

ナムル作りました。本当にシャキシャキですね!

クック2T7GW5☆

つくれぽありがと

1 2 3 4 5
ちっくんママ 2007年08月12日 21:07
たかにゃんさん、もやし作ってくれてありがと。
私もどうしてこんなにシャキシャキになるか不思議!
耳にうるさいほどのシャキシャキって音ですよね。

私もたかにゃんさんのつくれぽさせていただきますね。
いいくん 2007年11月20日 19:24
はちみつに続きました~
ちっくんママさんのアイディア渋いけど、
かなり良いですよね!!今まで
茹でていたのが、もったいない感じがしました。
いいくん 2008年04月01日 22:51
こんばんは~
参考レシピとして引用させてもらいました^^
許可を得てからアップすべきところを結果報告になって
申し訳ないです。よろしくお願いします!
地鶏の町の子 2008年04月09日 21:13
こんばんゎ☆
ずぼらなので、ボウルに水を張って一番熱い温度になるようにレンジをセットしてチンしてみました(笑)
でもちゃんと火が通っていたし、しゃきしゃきもしてたから成功かな??
本家のやり方のしゃきしゃき具合と比べてないからよくわかんないけど、レンジはラクチンでした.+゚(*´艸`*)゚+.
さっと湯通しして、っていうときにはこの方法を使います♡
またこのレシピ利用させてもらいますね(。→ˇ艸←)+.でゎでゎ♡
ついてるさとちゃん 2013年02月26日 15:55
ちっくんママさん。初めまして☆

ついてるさとちゃんと申します_〆(・ω・*)

先日、もやしをこちらの方法でお世話になり、レポをさせて頂きました♫
とても気に入ったので、試しに豆苗でやってみた所、豆苗でも中々よい感じになる事がわかりました。

さて。まだ未完成ではありますが、私は現在、豆苗のレシピを考えております。茹でる手順で、こちらの方法を参考にした旨をID付きで載せたいのですが、構わないでしょうか?

お手数をおかけして申し訳ありませんが、お返事お待ちしております。壁|▽//)ゝ
ちっくんママ 2013年02月26日 16:12
ついてるさとちゃんさん

リンク貼って貰えますか?
それでしたら、こちらこそよろしくお願いします。

レシピ完成しましたら、やってみたいので
楽しみにしていますね!
ついてるさとちゃん 2013年02月26日 16:24
ちっくんママさん♫

快諾して頂き、有難うございます♡…O(≧▽≦)O
近日中にアップできると思いますので、またお知らせに参ります♫

もうすぐですね~ψ(‾▽‾)ψ

リンク。ガッチリ貼っておきます!∠(‾◇‾*

(o・・o)/ 有難う




ちゃーの部屋 2015年09月16日 09:35
はじめまして、光明屋ちあきと申します。
http://ameblo.jp/waku8waku11doki19doki58/entry-12073346317.htmlのブログで紹介させていただきました。
もやしの歯ごたえがしっかり残っていて、とても役立ちました。
有難うございました。
事前に許可をいただくところ、報告が投稿後になりまして申し訳なかったです。
Profile クックYJQ75M☆ 2015年11月26日 12:39
初めまして。

もやしは常識的に茹でるものだと思っていたのですが、先ほど実験的に煮てみて・・・目からウロコです!!
茹でて加熱時間を少なくしないとシャキシャキにはならない、という最もらしい説を今まで鵜呑みにしていました。。。一体どういう理屈で、煮る方がシャキシャキするのか気になるところです。

我が家のコンロは湯沸かしモードがあるので、この方法だと仕上がりも均一になるので便利すぎです。

感動のあまりコメントさせていただきました!
Profile xTomomox 2016年06月01日 22:08
旦那にだまって出してみました。「なんかいつもよりシャキシャキしてて美味しいね。いつもと全然違う。」とのことでした。 次から必ずこの方法で茹でたいと思います。ありがとうございました!