鯖へしこチャーハン♪

鯖へしこチャーハン♪

Description

余ったへしこをチャーハンに♪へしこの旨味で調味料いらず( ´ ` )♡

材料 (2人分)

へしこ(焼いてあるもの)
大きめ2〜3切
キャベツ
4枚
しめじ
半株
チューブ2~3㎝
ご飯
茶碗多目に2杯分
2個
粗挽き胡椒
お好みで
ねぎ
適量

作り方

1

へしこは骨をとって粗めにほぐしておく。へしこの辛さにもよりますが、まわりのぬかもそのまま使います。

2

キャベツを粗みじんにする。しめじは石づきを取っておく。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱。香りが出てきたら中火にし、(2)のキャベツとしめじを入れて炒める。

4

ボウルでご飯と生卵をまぜ、卵かけご飯状態にする。

5

キャベツとしめじに油がまわったら、へしこと(4)を投入。強火にして全体を炒めあわせる。

6

お好みで粗挽き胡椒で味を整え、小口切りのねぎを散らして完成♪

コツ・ポイント

へしこはサバのぬか漬けです♪塩辛いのが苦手な方は、まわりのぬかを落として使われるのをオススメします!
卵が混ざるのでまろやかになって食べやすくなりますよ(^^
キャベツ以外にも、ブロッコリーなんかもオススメです♡

このレシピの生い立ち

いつもへしこが余ったらパスタにしますが、今日は焼き飯の気分だったのでチャーハンにしてみました!
レシピID : 3939822 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/24

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