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鯖へしこチャーハン♪

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Description

余ったへしこをチャーハンに♪へしこの旨味で調味料いらず( ´ ` )♡

材料 （2人分）

へしこ(焼いてあるもの)
大きめ2〜3切
キャベツ
4枚
しめじ
半株
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
チューブ2～3㎝
ご飯
茶碗多目に2杯分
卵
2個
粗挽き胡椒
お好みで
ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    へしこは骨をとって粗めにほぐしておく。へしこの辛さにもよりますが、まわりのぬかもそのまま使います。

  2. 2

    キャベツを粗みじんにする。しめじは石づきを取っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱。香りが出てきたら中火にし、(2)のキャベツとしめじを入れて炒める。

  4. 4

    ボウルでご飯と生卵をまぜ、卵かけご飯状態にする。

  5. 5

    キャベツとしめじに油がまわったら、へしこと(4)を投入。強火にして全体を炒めあわせる。

  6. 6

    お好みで粗挽き胡椒で味を整え、小口切りのねぎを散らして完成♪

コツ・ポイント

へしこはサバのぬか漬けです♪塩辛いのが苦手な方は、まわりのぬかを落として使われるのをオススメします！
卵が混ざるのでまろやかになって食べやすくなりますよ(^^
キャベツ以外にも、ブロッコリーなんかもオススメです♡

このレシピの生い立ち

いつもへしこが余ったらパスタにしますが、今日は焼き飯の気分だったのでチャーハンにしてみました！
レシピID : 3939822 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/24

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鯖へしこチャーハン♪
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