コストコ・さくらどりささみの唐揚げ
作り方
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1
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コストコのささみに筋や脂肪はあまりないが、あれば取り除き、1本2~3切れぐらいのそぎ切りにする。
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2
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切ったささみをボールに入れ、◆の調味料をすべて加えて混ぜ合わせ、5~10分ほどなじませる。
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3
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追い片栗粉を追加し、軽く混ぜ合わせたら160度ぐらいの少し低めの温度の油に投入し、3~4分ほど揚げる。
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4
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1度に揚げるときには、そのまま180度ぐらいに温度を上げ、1分ほど揚げて取り出す。
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5
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2,3度に分けて揚げるときには3で一度ひきあげ、もう一度180度の温度の油に投入しからっと仕上げる。
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コツ・ポイント
調味料は、ささみと一緒にざっくりとまぜれば大丈夫です。混ぜる時に、割り箸を使うと手も汚れず、油に投入する際にも便利です。しょうゆやしょうがの量はお好みで変えて下さいね。どろどろなので油がはねる?!と思いきやほとんど油はねはありません。
このレシピの生い立ち
コストコのささみは冷凍保存しないうちに店頭に並ぶので、とてもふっくらしていてジューシーです。いつものもも肉の唐揚げよりもヘルシーかな?という淡い期待で作ってみました(^-^;。1パックすべて使い切るのもおすすめです。