★フンワリしっとりクグロフ★

ラム酒漬けみかんピールはみじん切りにする。オレンジピールでも、もちろんＯＫです。クグロフ型は、薄くバターをぬり、アーモンドを並べておく。

ＨＢの容器に無塩バターとドライフルーツ以外の材料を入れて、スイッチオン。約６分まわしたら、無塩バターを加えて再び８分捏ねる。ドライフルーツを入れて更に約２分捏ねる。そのまま約１時間発酵する。

シロップをつくる。
小鍋に水と砂糖を入れて火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら火から降ろす。完全に冷めたら、ラム酒を加える。

４の生地を、粉を振った台の上に取り出し、もう一度軽く丸めなおす。麺棒で丸く伸ばしたら、真ん中に手で穴を開けて、ドーナツ型にする。

１のクグロフ型に生地をそっと入れて、上面を指で押さえて平らにする。３０度で約１時間発酵する（生地が型の８～９分目にくるまで）。

１８０度に熱したオーブンで約３５分焼成する。焼きあがったら型から外して、網の上で冷ます。