割ってびっくり‼親子つくねバーグ

割ってびっくり‼親子つくねバーグ

Description

愛顔のたまごレシピ第10弾!
これで卵黄ダレはもういらない⁈とろ~りたまご入りつくねバーグです*

材料 (2人分)

冷凍卵の黄身
2個
鶏肉ミンチ
150g
レンコン
50g
大葉
3枚
大さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
♯しょうゆ
大さじ2
大さじ1
♯酒
大さじ1

作り方

1

予め前日に冷凍卵を作っておきます。袋等に卵を入れて、一晩寝かせればOK

2

レンコンと大葉を荒いみじん切りにします。

3

鶏肉ミンチに②と片栗粉、鶏がらスープの素、塩コショウを入れ、粘り気が出てくるまでしっかり混ぜます。

4

深さのある容器にラップを敷き、③→黄身の順に乗せます。
肉まんを包むようにラップごとタネで黄身を包みこみます。

5

形を整えた④を中火で片面に焼き色がつくまで焼きます。

6

ひっくり返したら蓋をして約2分蒸し焼きにします。

7

鶏肉に火が通れば♯を混ぜいれ、つくねによくからめたら完成!

コツ・ポイント

・余った冷凍卵の白身は普通のお料理に使えます
 白身の活用法 →→ ID:3912560

このレシピの生い立ち

和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
レシピID : 3941310 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/08/08

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