冷凍卵の醤油漬け

冷凍卵の醤油漬け

Description

冷凍卵の卵黄の簡易醤油漬け☆
冷凍卵特有のもっちりした食感を是非
テレビ朝日「お願い!ランキング」で紹介させて頂きました

材料

< 具材 >
1個
< 調味料 >
醤油(濃口醤油)
大さじ1〜1杯半

作り方

1

写真

生卵を密閉袋に入れ冷凍します
(8〜10時間、卵が完全に固まるまで冷凍します)

2

写真

卵を取り出し殻を剥いて自然解凍します
(約40分くらい)
※剥きにくい時は水をかけながら剥くと綺麗に剥けます

3

写真

自然解凍した黄身だけを取り出し醤油に漬けます

4

写真

ご飯の上にのせて完成です

コツ・ポイント

・卵を冷凍する時は必ず密閉袋かタッパーに入れる
・漬け時間で味の濃さが変わるのでお好みでどうぞ

このレシピの生い立ち

冷凍卵のアレンジレシピ
レシピID : 3941713 公開日 : 16/06/30 更新日 : 16/06/30

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/23

First tsukurepo mark
写真

納豆と一緒に。新食感で美味しかったです!ありがとうございました

Myama*

ありがとうございます☆ 写真の雑穀米にも合いそうですね♪

Profile ちっちゃいなつお 2017年10月15日 13:52
今から作ろうかと卵を冷凍中です!
目安としてどのくらい卵を醤油に
漬ければいいんですかね?
藤井21 2017年10月15日 15:02
醤油の漬け時間は5〜10分程度で大丈夫です!
あまり漬けすぎると味が濃くなるので短めでOKです!!