苦くない!出汁香るゴーヤチャンプル

苦くない!出汁香るゴーヤチャンプル
シンプルな味付けで出汁の香りが引き立ちます。スパムとゴーヤの相性も抜群!ご飯のおかずやお酒のつまみに最高!

材料 (3人分)

ゴーヤ
1本
木綿豆腐
一丁
スパム(缶詰)
1/2
2個
サラダ油
大さじ1
日本酒
大さじ3
大さじ1

1

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ゴーヤは中の種をとり、白い所をスプーンなどできれいに取り除く

2

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3ミリ位の厚さで切り、そのまま2分ゆでる

3

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これが味の決め手の「スパム」
長方形に切る

4

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豆腐はレンジで5分チン!
水気をぬいた豆腐をサラダ油で両面に焼き目をつける

5

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スパム、ゴーヤを入れて豆腐を崩さないようにさっと炒める。その後日本酒、粉末だしを入れてさっとからませる。

6

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解きたまごを入れてからませて完成!

コツ・ポイント

ゴーヤはそのまま炒めず、3分ゆでる事によって苦味が薄れます。日本酒を入れる事によって出汁の香りが引き立ち、食材に旨味がしみます。

このレシピの生い立ち

沖縄有名料理店のレシピ直伝!
レシピID : 3941743 公開日 : 16/06/25 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/08/01

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庭で採れたゴーヤで作りました!ゴーヤの苦味も和らぎ美味でした。

ひとはるまま

自家製ゴーヤなんて素敵ですね。美味しく出来て良かったです!

16/08/06

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今まで作った中で一番美味しくできました!(*´ω`*)

momochami

そのコメント嬉しいですね〜

16/07/15

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スパムなかったのですが美味しかったです!今度はスパムで作ります!

フランボワーズ415

美味しくできてよかったです。私の夕飯もゴーヤチャンプでした!

16/06/29

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美味しかったです!

ブルちゃん☆

美味しそうに出来ましたね!