紫蘇ジュース サングリア風

紫蘇ジュース  サングリア風
こんなに綺麗な紅いジュースは赤紫蘇ジュースだけですね。
白ワインで風味つけました。少しサングリア風に仕上がっています♡

材料

赤紫蘇
200g
あら塩
小さじ1/2程度
1500cc
レモン
1/2コ
りんご酢
30cc
100cc

1

茎を取り除いて水に放ちます。
5分くらい置いてざるにあげます。
塩を振って15分くらい置きます

2

ぎゅうぎゅう揉みます。
布巾を絞るようにぐしゃぐしゃ揉みます。黒い汁が出てきます。
ザルに上げて水洗い。

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ぎゅーーっと絞ります。
これだけになります

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鍋に水を入れて沸騰させ、紫蘇を入れます。
最初はのんな感じ
なんか黒いです

5

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5分たつとこんな感じ
汚い汁みたいですが 笑
だいたい15分くらい煮ます

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葉を取り除くため
濾します

7

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鍋に戻したらこんな感じ

真っ黒!(꒪ꇴ꒪|||)

8

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砂糖、レモン汁
米酢、白ワインを入れて
2分ほど沸騰させます。
わかりにくですが
赤くなりましたᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

9

冷ましたら出来上がりです。

コツ・ポイント

アク抜きするのでやわらかな味わいです。
夏の飲み物に最適ですね( ˙˘˙ )♡*

このレシピの生い立ち

昔おばさんにいただいた、綺麗な紅いジュース。赤紫蘇を見て思い出しました。
ワタシも作ってみよう!
酒飲みなので
ちょっとアレンジしてみました 笑
レシピID : 3943294 公開日 : 16/07/10 更新日 : 17/06/22

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