自家製コチュジャン♪

自家製コチュジャン♪
おいしいコチュジャンが簡単に作れます♪まろやかなあと引く辛さで、夏には欠かせない調味料になること間違いなし!

材料

みそ
250g
200cc
大さじ1
酢・酒
各大さじ1/2

作り方

1

鍋に水と塩を入れ中火にかける。

2

煮立ったら味噌・砂糖を加え、溶けたら粉唐辛子を入れてよく混ぜる。

3

焦がさないよう弱火にし、プツプツしてきたらさらに5〜6分煮る(混ぜながら)

4

人肌まで冷まし、酢・酒を加えよく混ぜたら完成♪

5

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瓶に詰めて冷蔵庫で保存して下さい。半年以上は余裕でもちます。

6

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トマトやきゅうりなどの生野菜につけたり、冷やし中華・焼肉・野菜炒めなどいつもの料理に添えて味変を楽しんで♪

7

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今回使用したみそはこちら。みそ汁などに使ういつものみそです。

コツ・ポイント

◯みそはお好みのものでOK!
◯粉唐辛子は韓国産の物を使いましょう。

このレシピの生い立ち

母が友人から教わったレシピです。
レシピID : 3943574 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

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