ゴロゴロ野菜のラタトゥイユ
柴みかん
作り方
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1
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野菜を大きめに切る
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2
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玉ねぎは2〜3センチ角切り
セロリはスライス
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3
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にんじん大きめ
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4
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エリンギ、なす、ズッキーニも大きめの乱切り
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5
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ピーマンパプリカも大きめでOK
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6
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サラダ油かオリーブオイルで鶏肉の表面を焼きます。焼き目がついたら取り出す
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7
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鶏肉の油の残った鍋ににんにくを入れ、玉ねぎとセロリも入れて炒める
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8
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にんじんを投入して炒める。
なじんだらなす、エリンギ、ズッキーニも炒める。
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9
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パプリカ、ピーマンを入れ最初に焼いた鶏肉も戻す
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10
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トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて煮込む。
にんじんに串がスッと入るくらいまで。
圧力鍋なら加圧2〜３分ですぐできる！
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11
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写真は煮込み途中ですが、最後に塩と胡椒、トマトケチャップで味を整えたらできあがり✨
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２日か３日楽しみ、まだ余っていたらカレールーを加えるとラタトゥイユカレーに！
これ、必ずやってほしいくらい絶品です♫
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コツ・ポイント
野菜は好きなものでやってください！
とにかく大きめ野菜が決め手！
冷やしたままですぐ食べられて夏におすすめ✨作り置きできます。
ラタトゥイユカレーは絶品です、ぜひ！
とにかく大きめ野菜が決め手！
冷やしたままですぐ食べられて夏におすすめ✨作り置きできます。
ラタトゥイユカレーは絶品です、ぜひ！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユはサイコロ状の野菜でもともと作っていましたが、もしかして大きめ野菜の方が美味しいのでは？と思い立って。試してみたら大ヒットでした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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