激辛でも美味な蒙古火鍋(?)レシピ私家版
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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鍋のスープの材料。
しゃぶしゃぶタイプの本物の火鍋のスープとしても使えます!
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3
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いったん火を消してから五香粉、花椒、豆板醤、唐辛子、魚醤、中国酒を加えて、
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4
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よくかき混ぜながら、火を通して中華スパイスの香りを立てる。
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水と中華ダシを加えてかき回したら、クコの実と葉っぱを取り残った香菜:パクチーの茎と根を洗って10cmほどに切り入れる。
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一煮立ちさせれば、鍋のスープの完成。
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油揚げにお餅とネギを入れる。
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爪楊枝で油揚げの口の部分を留めておく。
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ふつうの鍋の材料ならば何でも合うのですが、キムチ鍋風の材料が一番合いそうな気がします。
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キツネ餅を煮立ったスープに入れて再び煮立ったら、
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フタをして火を消し5分ていどそのままにしておくと、
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キツネ餅が完成します。
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キツネ餅だけ別の器に取り置いたら、鍋にふつうの鍋とおなじように鍋の具を入れる。
今回は、シンプルに白菜と肉と豆腐だけ。
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具が煮上がったら、キツネ餅を戻し、ニラを載せて一煮立ちさせれば完成!
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各自、小皿に鍋の中身を取り分けたら、お好みの分量の香菜:パクチーを振りかけてどうぞ。
鍋のシメには冷凍うどんがおすすめ!
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《ご参考》キツネ餅なら簡単美味“キツネ餅:時短簡単シンプルな美味しさ”レシピID : 3934429 もおすすめ!
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《2017年1月9日追記》
このレシピが“その他アイデア鍋”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます!
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《2018年4月24日追記》このレシピが“クセになる辛さ”でクックパッドニュースに掲載されました。
有難うございました!
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《2018年4月26日追記》
このレシピが「火鍋」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました!
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コツ・ポイント
・鍋の具材はお好みでアレンジ可能です
・シメはそのまま入れられる冷凍うどんがお奨めですが、もちろんご飯と卵でも美味しいです!