♣白身魚のすり身ゴーヤに詰めたフライ♣
Description
ゴーヤを厚めの輪切りにして中をくり抜き白身魚のすり身を詰めて衣を付け揚げてみました。
☆Mackeyママ☆
作り方
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1
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ゴーヤは厚めの輪切りにしてスプーンで綿と種を取り除く。
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2
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白身魚のすり身をスプーンで中に詰めていく。
今回はエソのすり身があったのでそれを使いましたが真鯛やエビでも⭕。
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3
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小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
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4
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170℃の揚げ油で揚げる。
揚げすぎるとゴーヤの触覚が悪くなるのでこのくらいの色になったら上げる。返しながら4分弱。
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コツ・ポイント
すり身は割りと早く揚がります。長く揚げるとゴーヤの食感が悪くなるのでこのくらいの色になったら取り出しましょう。約4分くらいかな。
このレシピの生い立ち
すり身があったのでそのまま揚げるのではなく、旬のゴーヤに詰めおつまみにもおかずにもなるものは出来ないかと作ってみたら美味しかった❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆Mackeyママ☆
