阿蘇のあか牛どんぶり
熊本県阿蘇市
作り方
-
-
1
-
沸騰したお湯に卵を１２分つける。
-
-
-
2
-
レタスは手でちぎる（なるべく包丁は入れない）。カイワレは半分に切り、パプリカは薄切りにする。
-
-
-
3
-
すき焼きのたれ・焼肉のたれ・だし汁を合わせてたれを作る。
-
-
-
4
-
フライパンを熱してサラダ油を入れ、赤牛をさっと焼き（焼き加減はお好みで）[手順3]のたれをかける。
-
-
-
5
-
どんぶりにご飯を盛り、野菜と阿蘇の赤牛を彩りよくのせてたれを全体にかける。
-
-
-
6
-
中央に[手順1]の卵を割り入れる。
-
コツ・ポイント
卵を中央に割り入れて、彩り鮮やかに盛り付けましょう。あか牛が準備できない場合は、違う牛肉で代用しましょう。
このレシピの生い立ち
阿蘇といえばあか牛。昨今の健康ブームにより注目を浴びるあか牛は、余分な脂肪がなく、牛肉本来の味と香りが楽しめるのが特徴です。さまざまな料理に適しています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
熊本県阿蘇市
